Vino Spumante Fiano Brut

Alcool: 12.5% vol

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Luogosano

Esposizione: sud-ovest

Altitudine vigneti: 350 m s.l.m.

Ceppi per ettaro: 5.000

Suolo: Argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 90 quintali

Epoca vendemmia: metà settembre

Tipo di vendemmia: Manuale

Vinificazione: in acciaio senza le bucce per 15 giorni a temperatura controllata tra 12° e 14°C. Il processo di rifermentazione sui lieviti,in autoclave, dura 7 mesi

Affinamento: 7 mesi in autoclave a contatto con i lieviti di fermentazione. 1 mese in bottiglia prima di essere immesso al consumo

Temperatura di servizio: 6° C