Béchar

Alcool: 13% vol

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino

Età vigneti: 20 anni (summonte) 12 anni (montefredane)

Esposizione: sud-ovest

Altitudine vigneti: Terreni collinari a 400 metri s.l.m.

Suolo: argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Resa per ettaro: 65 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta

Epoca vendemmia: Terza decade di ottobre

Tipo di vendemmia: Manuale

Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature

Affinamento: in bottiglia per un periodo di tre mesi

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Longevità: adatto all’invecchiamento