Fiano di Avellino

€14.50

Categoria:

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: Persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Potente e minerale.
SAPORE: Vino fresco, con una piacevole acidità, strutturato ed equilibrato.

Cantina: CIRO PICARIELLO

Denominazione: DOP

Scheda Vino

Alcool: 13% vol

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Summonte (AV) e Montefredane (AV)

Età vigneti: 20 anni (Summonte) 12 anni (Montefredane)

Esposizione: nord-est (summonte) sud-est (montefredane)

Altitudine vigneti: 650 metri sul livello del mare (summonte) e 400 m s.l.m. (montefredane)

Ceppi per ettaro: 2500

Suolo: roccioso-argilloso (summonte) Argilloso (montefredane)

Sistema di allevamento: Controspalliera Guyot

Epoca vendemmia: metà/fine ottobre

Tipo di vendemmia: Manuale

Vinificazione: Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg.

Affinamento: in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 10 mesi. La durata di maturazione in bottiglia è di 6 mesi prima della commercializzazione

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Longevità: adatto all'invecchiamento

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