Sant’Eustacchio
€26.60
Colore: violaceo.
Profumo: All’olfatto è balsamico, speziato di pepe bianco, liquirizia e bacca di cacao. I toni fruttati ricordano l’amarena, piccoli frutti di bosco.
Sapore: Al palato è giustamente tannico e complesso con la caratteristica acidità.
Cantina: BOCCELLA
Denominazione: DOCG
Scheda Vino
Alcool: 14.5% vol
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Castelfranci
Esposizione: sud
Altitudine vigneti: 600 m s.l.m.
Ceppi per ettaro: 4.800 - 5.000
Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: pergola avellinese, Guyot bilaterale e cordone speronato
Resa per ettaro: 40 quintali
Epoca vendemmia: novembre
Tipo di vendemmia: Manuale
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in tini aperti e acciaio con lieviti indigeni
Affinamento: 18 mesi in legno e 18 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 18° C
Longevità: 10-20 anni