Rosa Salae
€13.00
Colore: Rosa tenue cristallino.
Profumo: finemente fruttato di ciliegia croccante, ribes, melagrana con note floreali di rosa canina.
Sapore: Vivace freschezza e delicata sapidità conferiscono una grande piacevolezza.
Cantina: CANTINE ANTONIO CAGGIANO
Denominazione: IGT
Scheda Vino
Alcool: 12.5% vol
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: taurasi
Esposizione: Sud-ovest
Altitudine vigneti: 350 m s.l.m.
Ceppi per ettaro: 5.000
Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a Guyot
Resa per ettaro: 60 quintali
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Tipo di vendemmia: Manuale
Vinificazione: Uve raccolte in anticipo, rispetto alla piena maturazione dell’aglianico, per preservarne l’ottimale acidità. Vinificazione in bianco con pressatura molto soffice (resa in vino 50%), decantazione statica, mosto fermentato in serbatoi di acciaio a bassa temperatura
Affinamento: in acciaio
Temperatura di servizio: 10 - 12° C