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Aciniell’

Categoria: ALTRI BIANCHI

Colore: Giallo paglierino con lieve doratura.
Profumo: al naso è intenso e persistente con netti sentori minerali e fruttati dovuti alla natura del terreno.
Sapore: Al gusto è secco con grande intensità e ottima persistenza in bocca, caldo e sapido conserva una buona consistenza acida che lo rende intenso e piacevole al palato.

Scheda Vino

Alcool: 13% vol

Vitigno: Roviello bianco 100%

Zona di produzione: comune di Taurasi alle contrade Mancine-Trignara

Esposizione: est-ovest nord-Sud

Altitudine vigneti: 350-400 m s.l.m.

Ceppi per ettaro: 5.000

Suolo: Argilloso calcareo e franco limoso

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: Media 50 quintali

Epoca vendemmia: inizio ottobre

Tipo di vendemmia: Manuale

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in contenitori inox per circa 10 mesi su fecce fini

Temperatura di servizio: 10 - 12° C