Poliphemo
€59.00
Colore: Rosso rubino denso.
Profumo: Al naso sviluppa nuances molto complesse di piccoli fiori viola, frutta matura a polpa scura (ciliegia, mora), frutta sotto spirito, con sfumature speziate di pepe rosa ed evolute di carruba e incenso.
Sapore: In bocca, il vino è ampio, austero: corpo pieno, fruttato, morbido e sapido, con tannini ben amalgamati. Finale lunghissimo, emozionante e molto equilibrato.
Filosofia produttiva: Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni.
Cantina: LUIGI TECCE
Denominazione: DOCG
Scheda Vino
Alcool: 14% vol
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Paternopoli
Età vigneti: 80 anni
Altitudine vigneti: 700 m s.l.m.
Ceppi per ettaro: 2.500
Suolo: calcareo sabbioso di natura argillosa ricco di piroplastici
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
Resa per ettaro: 45 hl
Epoca vendemmia: Fine ottobre
Tipo di vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 40 giorni con lieviti indigeni in tino di castagno aperti. Senza filtrazioni o chiarifiche
Affinamento: Affinamento 10 mesi in acciaio e 24 mesi tra tonneau e botti grandi
Temperatura di servizio: 18° C
Longevità: 10-20 anni
PROGETTO COFINANZIATO DALLA REGIONE CAMPANIA