Immenso

Alcool: 13.5% vol

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Castelvetere sul calore

Età vigneti: 25 anni

Altitudine vigneti: 400 m s.l.m

Ceppi per ettaro: 2.500-3.000

Suolo: Argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato, Guyot

Resa per ettaro: 70 quintali

Epoca vendemmia: inizio novembre – metà novembre

Tipo di vendemmia: Manuale

Vinificazione: Serbatoi in acciaio da 50 hl; Maturazione in Botti di rovere da 225 litri, botti di castagno da 500 litri per un periodo non inferiore ai 12/14 mesi

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 18° C